郓城县新华职业中等学校“中餐烹饪与营养膳食”专业始于2003年，原为新华技校烹饪专业。自烹饪专业开办以来，我校毕业学生遍布全国各地，他们利用一技之长在济南、东营、青岛、威海等地餐饮行业工作，成为大型酒店行政总厨、中小型餐厅经理或个体老板。我校逐渐成为培养高端厨师、烹饪人才、大型饭店及餐饮部门技术和管理人员的专业基地。

培养目标：本专业面向中、高端餐饮集团企业以及企事业单位的餐厅、中央厨房等部门，培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。

核心课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作等。

职业范围：中式烹调师、中式面点师、营养配餐师

专业设备：多台新型环保节能灶台，全套不锈钢操作台，冰箱，菜墩，菜刀，炒锅，手勺等。切配室配备齐全，可容纳60名学生同时操作。

教师团队：教师为多名从事餐饮行业二十多年的烹调技师，有着高超的烹调技艺和丰富的职业经验。

专业教师，学校特聘讲师，国家高级烹饪技师。

专业教师，学校特聘讲师，国家高级烹调师。

专业教师，学校特聘讲师，国家高级烹调师。  

就业之路：我校与蓝海集团以及多家酒店长期合作，投入大量人力、物力、财力，为学生提供众多就业机会，免去家长的后顾之忧。

学生成才是我们共同的愿望。随着国家对职业教育的大力支持及菏泽市经济的成功转型，旅游业给餐饮服务行业也带来蓬勃发展。我校将借此东风，继续为社会培养出餐饮行业需要的新型人才，为餐饮行业发展贡献力量。

升学之路：职教高考制度的实施，为职业学校学生升学深造提供了更多机会，中职毕业生可以通过职教高考，与普高学生一样考专科、升本科、读研究生，享受同样的就业、创业待遇。本专业的同学可以一年同时参加春季高考和夏季高考两次机会，在大学录取分数线上对于高职的同学来说分数要求相对普通高中生来说更低，更容易被本科院校或者大专院校录取。相信我们，选择新华职专、选择烹饪专业让你的升学之路充满无限阳光和美好！